في الايام الاخيرة سمعنا في وسائل الاعلام المختلفة عن كولاي متابعة المشكلة مع الخيار الأسباني ، تم إلقاء اللوم عليها ومن ثم تطهيرها من مصدر تفشي المرض في ألمانيا. ولكن، ما هو E.Coli وكيف يمكننا منع العدوى عند الأطفال؟
معروف باسم E. Coli هي بكتيريا تسمى Escherichia Coli يعيش عادة في أمعاء الحيوانات والناس. إن البكتيريا البرازية هي من حيث المبدأ غير ضارة بالجسم وتشكل حتى جزءًا أساسيًا من النباتات البكتيرية البشرية ، هناك مجموعة متنوعة من السلالة التي ليست ضارة ويمكن أن تسبب أمراضا خطيرة.
رغم أنه في إسبانيا ، لم يتم تسجيل أي حالة (باستثناء حالة الشخص الذي سافر إلى ألمانيا) الأطفال الصغار هم السكان في خطرهو الأفضل تعظيم احتياطات النظافة لمنع انتشار هذا وأي نوع آخر من البكتيريا.
كيف ينتقل E. كولاي
البكتيريا تأتي عادة من البراز الملوث، من مياه البراز الحيوانية ، أو يمكن العثور عليها بطريق الخطأ في عبوات اللحوم إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح.
يمكنك البقاء في ضرع البقرة (ومن ثم التوصية بعدم شرب الحليب مباشرة من الحيوان) ويمكن أيضًا إصابة الخضروات بهذا السم من خلال ملامسة سطح النبات.
أعراض عدوى الإشريكية القولونية
تظهر الأعراض سبعة أيام بعد الإصابة. هناك مغص قوي في البطن وفي غضون ساعات قليلة ، يحدث نزيف داخلي ، يظهر في إسهال دموي يمكن أن يستمر لمدة يومين إلى 5 أيام.
قد يكون هناك أيضًا حمى خفيفة وجفاف وغثيان وقيء. عادة ما تبقى الصورة في هذه الأعراض ويسترد الشخص عافيته.
ومع ذلك ، إذا كانت عدوى الجهاز الهضمي معقدة ، يمكن أن يؤدي إلى تدهور كلوي مزمن وحتى الموت. الأطفال وكبار السن في خطر كبير من يعاني هذه المضاعفات.
كيفية الوقاية من العدوى عن طريق E. كولاي
اغسل الخضار والخضروات جيدًا ، ويفضل باستخدام المبيض.
استهلك الخضروات والخضروات الخالية من الجلد ، أو أغليها لمدة دقيقة واحدة على الأقل.
اغسل يديك باستمرار ، خاصة بعد استخدام الحمام.
اطبخ اللحم لأكثر من 70 درجة ؛ تجنب اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا.
اغسل الأسطح المستخدمة في الطهي والأطباق والأواني بالماء الساخن والصابون ، بعد ملامسة اللحوم والخضروات النيئة.
في حالة الأشخاص الذين هم على اتصال مع العديد من الأطفال كمعلمين أو مقدمي الرعاية ، يغسلون أيديهم جيدًا بعد كل تغيير حفاض ، حيث يمكن أن ينقل البكتيريا من طفل إلى آخر.
تستهلك فقط الحليب المبستر والماء من مصدر آمن.
