إنها عدوى معوية تسببها بكتيريا السالمونيلا ، وهي شائعة جدًا عند الرضع والأطفال وتنتشر بسرعة في الطقس الحار.
يصل إلى أجسامنا من خلال استهلاك الماء أو الأغذية الملوثة ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم الحمراء والدواجن والبيض والحليب غير المبستر (ومشتقاته) ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا إعطاؤه عند تناول الخضروات أو الفواكه. طريق آخر للعدوى هو الاتصال المباشر بالقمامة أو الحيوانات الأليفة المريضة.
السالمونيلا إنه مرض الصيف ، لأنه يتكاثر بسرعة عالية عندما تتجاوز درجة الحرارة 30 درجة ، لكنه يتلف عند درجات حرارة عالية ، لذلك تختفي البكتيريا عند طهي الطعام. على الرغم من إمكانية إصابتك أيضًا بعد ذلك بالاتصال بالسكاكين أو الأسطح أو الطعام الخام أو الأيدي المصابة. أعراض داء السلمونيلات المعوية هم القيء والاسهال والغثيان والصداع وارتفاع في درجة الحرارة. يدوم ما بين 4 و 7 أيام ، وفي معظم الحالات لا يحتاج إلى علاج ، ما لم تحدث مضاعفات مثل الجفاف ، لذا أعط الطفل المريض الكثير من السوائل.
لمنع حدوث ذلك ، من المهم أن تغسل يديك بشكل متكرر ، خاصة قبل الأكل أو الطهي ، وغسل الفواكه والخضروات جيدًا ، واستهلاك الأطعمة الحيوانية المطبوخة جيدًا ، وغسل أدوات المطبخ التي تتلامس مع الأطعمة النيئة. لا تقم بتخزين حتى حاويات منتجات الألبان المفتوحة في الأوقات الحارة جدًا في الثلاجة. حافظ على الطعام مبردًا دائمًا ، وإذا كان لديك حيوانات أليفة ، نظافة فائقة لغرفهم.
